La Gloria – Sucre panela

Sucre de canne non raffiné

Produit de manière biologique (Nous perdons la certification lors du dédouanement à la Rochelle)

Ce produit est en vrac, venez avec votre contenant lors de la distribution ou bien nous fournirons un sac en papier.
Pour une meilleure conservation, nous vous conseillons un bocal en verre fermé que vous laisserez à l’abri de la lumière et des variations de température.

2,409,60

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Panela de la Gloria – Colombie

Histoire


La panela est du sucre de canne brut et non raffiné de Colombie.

La panela est traditionnellement transformée à la main depuis des siècles par déshydratation à feu doux du jus de canne à sucre brut. Ce procédé très simplifié, permet de conserver toute la saveur et la richesse des nutriments présents dans la canne à sucre. La mélasse est naturellement riche en vitamines, minéraux et possède des vertus antioxydantes.

Notre panela est cultivée et récoltée par plusieurs fermes familiales colombiennes qui travaillent en partenariat avec la coopérative La Gloria Corp dans les municipalités d'Oiba et de Guapota dans le district de Santander.

Des générations précédentes, La Gloria a hérité d'un amour pour la tradition de la culture et de la transformation de la canne à sucre avec un profond respect pour la terre.




Producteur

La coopérative La Gloria

Géographie

Pays : Colombie

Région : Santander

Municipalité : Oiba et Guapota

Info technique

Couleur : Marron clair


Process : Déshydratation


Arômes : Note douce de bois et de caramel